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                共同富裕
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                古井集團:推進數字化轉型 “讓數字產生酒香”

                高質量發展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務。制造業高質量發展是我國經濟高質量發展的重中之重,需要順應發展階段、發展條件和發展格局變化,以高端化、智能化、綠色化為方向,加快結構體系升級、技術路徑創新、發展模式優化,把制造業的短板補齊、長板鍛長,促進制造業實現質的有效提升和量的合理增長。

                古井貢酒股份有限公司是古井集團旗下子公司,白酒業是集團的支柱產業。作為傳統白酒企業,古井貢酒積極探索數字化轉型,推進“白酒+互聯網”數字化建設,堅持走綠色釀造、智能制造的數字化之路,以高標準、高效能的數字化生產、銷售方式推動其高質量發展。

                2019年,古井提出再造一個“數字化、國際化、法治化”的新古井。近年來,古井全面助推數字化轉型,形成了獨具特色的“1+2+5+N”數字化管理新模式,全面推進構建感知、聯接和智能的白酒工業互聯網平臺。

                在數字化建設的推動下,古井正朝著更高效生產、更精準營銷、更智能服務等方面發展,并取得了數字營銷新生態融合互通、智能制造賦能生產綠色高效、全生命周期質量管理讓白酒品質更放心、網絡協同讓企業運營更加協同高效等階段性成果。

                一、主要做法

                (一)以數字化古井戰略指導,驅動企業轉型

                古井堅持以數字化轉型戰略為核心,數據治理為基礎,數據智能為方向,將數字化轉型的著力點放在戰略選擇和規劃上,對準戰略方向、支撐戰略、實現商業目標。

                為推動數字化建設工作,古井以請進來、走出去的方式,邀請數字化龍頭廠商、專家顧問分享數字化轉型經驗及建議,對標學習數字化轉型成功企業案例,不斷轉變思維意識,營造數字化氛圍。借助5G、大數據、云計算、物聯網等新一代信息技術,構建以用戶為中心,可持續消費體驗的新模式。

                (二)搭建兩大支撐平臺

                為做到數據與管理聯動,一切用數據說話,實現管理的自動化、智能化,讓數據產生價值,古井搭建數據中臺和工業物聯網平臺兩大數據基座,有效整合IT和OT數據資源,進一步推進生產過程中的設備、CRM、ERP等數據采集、建模、分析與應用,建立一個集成、連接、管理、智能化的數據運營體系,全面優化生產管理、提高生產效率、降低生產成本、提高數據利用效率、降低數據管理成本。

                (三)打造五大基礎能力

                古井集團積極整合5G、物聯網、大數據、云計算、區塊鏈等新一代信息技術,打造數字化營銷能力,供應鏈協同能力,智能制造能力,品質管控能力,協同辦公能力五大基礎能力。

                1.數字化營銷能力。實現全流程透明化、可視化,打造數字化營銷新模式,直接觸達消費者。

                數字化營銷能力包括古井云CRM、移動業務、店店通、控盤分利、電商云、官方商城等應用,專為經銷商、終端門店等渠道主體和消費者打造。古井數字化建設項目將CRM與ERP系統打通,探索并形成了S2B2b2c數字化白酒營銷新模式,推動渠道電商化、訂單在線協同,構建會員運營體系,實現經銷商自助下單、支付、到貨簽收、確認和訂單可追溯等全流程可視化服務、高效協同。

                近年來,古井積極與華為、阿里、騰訊、德勤、SAP等幾家龍頭企業開展合作,吸收其寶貴經驗和建議,以古井貢酒營銷為核心打造古井云系統。包括四方面內容:一是數字平臺幫助業務部分理順主數據(商品唯一編碼、條形碼名稱統一標準化);二是業務系統信息化,把內部的業務數據信息化擺在首位;三是渠道線上化,渠道管理數字化;四是建立toC端,圍繞用戶需求構建消費體系。

                經銷商業務管理平臺搭建后,完成了入駐經銷商、覆蓋門店及沉淀會員數量工作,訂單流轉效率大幅提高;助力經銷商、門店業務在線化,分銷商、門店日均下單量及出庫掃碼數均得到大幅提高;經銷商費用自助核銷,實時在線查詢費用、余額、資金使用,貨物流向全程在線。

                2.供應鏈協同能力。搭建端到端的供應鏈平臺,實現全業務鏈的敏捷、及時、高效運營。

                古井通過供應鏈協同能力的打造,整合了供應鏈上不同環節的相關方,打通供應鏈上下游數據,實現供應鏈狀態實時監控、庫存管理、訂單處理、產品追蹤、物流配送、支付結算等,可以有效優化供應鏈的流程,提高協同效率,從而提高公司的運營效率、經營水平和競爭力。

                為了實現“一切業務在線化、一切業務數字化、一切數字業務化”的目標,古井通過供應鏈協同能力重構了企業資源計劃、供應商關系管理、人力資源管理、資產管理和財務管理等應用功能。這些應用的打通加快了業務的端到端流程,實現了全業務鏈的通暢。

                另外,在生產成本核算方面,實現了訂單到生產線的細粒度追溯,從而為古井提供了對業務數據的分析能力和追溯能力,實現了業務與財務信息的自動、實時、集成統一處理。

                3.智能制造能力。實現IT與OT的融合,推進智能制造和綠色釀造,讓數字產生“酒香”。

                古井將傳統釀酒工藝作為基礎,并引入了物聯網、大數據等新一代信息技術,助力公司實現智能釀酒、智能勾調、智能灌裝,提升了產品的質量、口感和穩定性的同時,也實現了降本增效,助于公司向可持續發展的方向發展,實現綠色釀造和智能制造。

                立足于古井傳統手工車間釀酒模式,基于傳統純糧固態發酵工藝,從釀酒生產工藝環節深度對釀酒生產環節進行技術改造,建立全自動立體發酵智能釀造車間,實現生產環節的數字化與智能化,實現降本提質增效,車間內生產設備聯網,生產全過程透明化、智能化管控,實現減員提質增效。人均產能、投料產出比、畝均效益相較手工車間均得到顯著提高。同時,利用數據分析,探索和改進生產工藝,釀酒發酵周期、用曲量、出酒率和酒體質量均得到有效改善,有效推動了傳統白酒生產制造模式向“智能釀造、綠色釀造”轉型。

                另外,古井借助5G、邊緣計算、云技術等新一代信息技術,在智能園全面推廣應用,實現設備上云、全連接。5G核心網、UPF+MEC下沉部署到IDC,實現數據不出園區,生產設備聯網,數據自動采集匯聚到工業物聯網平臺,數據驅動,賦能業務,結合機理模型,建立工業APP,固化、優化工藝。降本增效,降低網絡布線復雜度,不用布線,可快速部署擴展網絡;提質增效,中控室辦公,工作環境改善,強度降低,效率提高,較傳統手工車間和機械化車間,智能園從原糧進公司質檢,到制曲、釀酒、成品灌裝、入庫,物流配送全過程自動化、智能化水平大幅提升,生產指令由平臺自動下達到每一臺設備,生產效率大幅提升。

                4.品質管控能力。從一粒糧到一滴酒的全生命周期的質量管控,為消費者提供高質量的品質保障。

                為了有效落實“135精益質量”管理體系,古井不斷探索質量管理的數字化轉型,引入了全生命質量管理、白酒品評、實驗室管理等多個應用來支持企業的質量管理工作。在此過程中,古井將質量標準、要求轉換成程序規則,實現了從一粒糧到一滴酒的全過程品質管控。

                通過品質管理平臺、ERP和SRM集成應用,實現從采購源頭到成品,再到顧客反饋的全生命周期質量管控,使質量管理更加全面、靈活、精準、高效。通過該解決方案的應用,將質量標準、要求轉變成程序規則,實現從研發、采購、制造到售后的全流程在線管控,檢測數據實現100%采集,工作效率提升30%,訂單、工單、批次、檢測、物流、BOM等質量信息一鍵關聯,追溯效率提升68%,實現自動分析預警和問題閉環管理,自動生成報表、報告,質量問題能夠綜合分析和跟蹤解決,顧客滿意度評分增長到90%以上。

                通過品質管理能力的建設,古井的質量管理更加標準化、智能化,大力提升了公司的全面管理水平。這個平臺的加持下,使得古井的質量管理更加高效,從而提高客戶對古井產品品質的信任和滿意程度。

                5.協同辦公能力。打造業務在線化、流程自動化的協同辦公平臺,提高工作便捷性。

                協同辦公能力包括日常辦公、資訊管理、流程管理、信息共享等方面,以用戶為中心,以標準化為基礎,促進落地“管理制度化、制度流程化、流程表單化、表單信息化”的目標。

                古井通過數字化轉型,搭建了以ERP+CRM為主航道的數字化架構,拉通端到端全業務鏈協同管理,建立橫向協同的供產銷存運作體系,實現業務實時在線,數據實時在線,讓數據驅動管理提升,助推古井內外企業的協同創新,創新資金結算系統和稅務系統,助力業務與財務一體化運營,供應及時率提升,企業整體運營效率提升60%。

                通過全球呼叫中心+古井服務打造的敏捷服務平臺,為客戶提供高效便捷的客戶服務模式。使用智能語音技術,讓客戶只需撥打一個電話號碼,即可直接與客服人員進行通話溝通,反饋客戶訴求。同時,智慧服務還能將客戶的信息、需求自動歸類、分析,從而提供更為精準的服務回應。

                智慧服務不僅滿足客戶訴求,還面向內部員工提供信息服務、工會服務等多方面服務內容。古井以流程再造為契機,打造員工統一門戶,高度協同“掌上古井”APP應用。整合資訊管理、流程管理,集成郵箱、知識學習、古井BI、員工心聲、督辦等二十余個應用,集員工的衣、食、住、行、學等信息,打破了空間與時間的限制,打造快速響應的工作場景,實現了總部與分子公司間高效協同,促進了管理升級,讓員工在鏈路上協同,讓業務現場更高效運作,辦公效率提升80%。

                (四)開放平臺應用,服務亳州企業

                古井基于感知、連接和智能的工業互聯網平臺,積極履行企業責任和使命。古井依托自身資源優勢,面向亳州乃至省際周邊的中小企業,打造采購云和物流云平臺,開放集采服務和物流服務。為各產業提供數字化服務,助力中小企業數字化轉型。同時,古井正在圍繞檢測服務、培訓服務和IoT平臺開展模式探索,為企業提供更多的數字化支撐。

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                [責任編輯:李金芳]
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